Ikan Kembung Percik Keju-Nara

Bahan-bahan

• 1 Tin Kimball Sos Pasta Keju-nara
• 4 Ekor Ikan Kembung Saiz Serdehana, Dibersihkan
• 2 Sudu Teh Serbuk Cili
• 2 Sudu Teh Garam
• 4 Sudu Besar Minyak Masak
• 2 Keping Kepingan Asam Jawa

• 60g Bawang Merah Kecil
• 2 Ulas Bawang Putih
• 6g Kunyit
• 2 Batang Serai, Dihiris
• 2 Biji Cili Merah, Dihiris
• ½ Cawan Santan
• ¼ Cawan Air
• 2 Sudu Besar Pes Cili
• 2 Sudu Teh Pes Asam Jawa
• 2 Sudu Teh Gula Melaka

Cara-caranya

1. Perap ikan dengan garam dan serbuk cili selama 5 minit. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng ikan sehingga kuning keemasan dan rangup. Angkat dan ketepikan.
2. Masukkan semua bahan untuk dikisar ke dalam pemproses makanan dan kisar hingga menjadi pes yang halus.
3. Tuang pes ke dalam kuali dan biar mendidih. Rendahkan api dan masak sehingga pecah minyak. Masukkan kepingan asam jawa dan masak sehingga pes menjadi pekat.
4. Tuang masuk Kimball Sos Pasta Keju-nara dan biar mendidih.
5. Akhirnya, masukkan ikan goreng dan gaul perlahan-lahan sehingga sebati. Angkat dan hidangkan.