Kimball Kambing Bakar

Bahan-bahan

• Untuk perapan kambing:
• 3 sudu besar Sos BBQ Kimball
• 3 sudu besar Sos Cili Kimball
• 2 sudu besar Sos Tomato Kimball
• 2 sudu besar Kicap cair

• Kisar menjadi pes halus
• 2 ulas Bawang putih
• 2 batang Serai, bahangian berwarna putih
• 60g Bawang besar
• 15g Lengkuas
• 30g Daun ketumbar

• 1kg Bahu kambing, dipotong kepingan 3” tebal
• Minyak untuk menggoreng

Cara-caranya

1. Untuk perapan kambing, campurkan semua bahan-bahan sehingga sebati.
2. Sapu sos perap pada kedua-dua belah kepingan bahu kambing dan tuangkan sos perap yang berlebihan ke atasnya. Tutup dan perap selama 24 jam dalam peti sejuk.
3. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng kepingan kambing selama 10-12 minit atau sehingga tahap masak mengikut kesukaan. Hidangkan bersama hidangan sampingan mengikut kesukaan.