Ikan Tongkol Cili Api Masak Lemak

Bahan-bahan

• 3 Batang Serai, Dilebamkan Sedikit
• 400ml Santan
• 4 Cawan Air
• 120g Labu, Didadu
• 3 Keping Asam Jawa
• 120g Timun, Didadu
• 10g Gula Melaka
• ½ Sudu Teh Garam

• 2 Sudu Besar Sos Cili Kimball
• 1 Sudu Besar Sos Tomato Kimball
• 2 Sudu Besar Sos Berperisa Tiram Kimball
• ½ Sudu Besar Serbuk Kunyit
• 1kg Ikan Tongkol
• Minyak Untuk Menggoreng

• 3 Sudu Besar Sos Berperisa Tiram Kimball
• 200g Bawang Besar
• 30g Bawang Putih
• 20g Halia
• 10 Biji Cili Api
• 30g Kunyit Segar
• 2 Sudu Besar Air

Cara-caranya

1. Perap ikan dengan bahan-bahan perapan selama 10 minit. Kemudiannya, goreng ikan sehingga hampir masak dan ketepikan.
2. Masukkan bahan-bahan kisar, serai, santan dan air ke dalam satu periuk. Biar mendidih dan reneh selama 5 minit.
3. Kemudiannya, perlahankan api dan masukkan labu dan kepingan asam jawa, biar mereneh selama 2-3 minit lagi.
4. Seterusnya, masukkan ikan goreng dan biar reneh di dalam kuah selama 5-6 minit. Akhirnya, masukkan gula Melaka dan garam. Gaul sehingga sebati dan hidangkan.

(*Cadangan: Hidang berasama Pasta Kering Kimball untuk hidangan lebih seimbang)