Ayam Tomato Cendawan Masak dengan Terung Dayak

Bahan-bahan

• 1 tin (300g) Sos Pasta Tomato Cendawan Kimball
• 600g Ayam, dipotong ketulan kecil 

UNTUK PERAPAN AYAM:

• ½ sudu besar Kimball Sos Tiram
• 30g Bawang kuning, dicincang
• 1 ulas Bawang putih, dicincang
• 1 sudu besar Kicap manis
• ¼ sudu teh Garam

• 3 sudu besar Minyak masak
• 3 batang Serai, diketuk
• 3 biji Cili putih, dibuang biji dan dibelah
• 100g Terung Dayak (terung asam), dipotong kecil
• ¼ cawan Air
• ¼ cawan Santan
• Daun ketumbar untuk hiasan

Cara-caranya

1. Perap ayam dan ketepikan. Untuk hasil terbaik, perap semalaman.
2. Panaskan minyak dalam kuali, kemudian masukkan serai dan cili putih. Tumis hingga wangi.
3. Masukkan ayam yang telah diperap dan goreng selama 5–6 minit. Kemudian, masukkan terung dayak dan teruskan menumis selama 2–3 minit lagi.
4. Tuangkan Sos Pasta Tomato Cendawan Kimball dan air. Reneh sehingga ayam masak sepenuhnya dan sos menjadi sedikit pekat.
5. Masukkan santan dan biarkan mendidih perlahan. Hias dengan daun ketumbar dan sedia untuk dihidangkan.