Ayam Masak Lemak Cili Api

Bahan-bahan

• 1 Sudu Besar Sos Cili Kimball 
• 2 Sudu Besar Sos Tiram Kimball 
• 2 Sudu Besar Minyak masak 
• 15 Biji Cili padi, Kisar halus 
• 2 inci Kunyit segar, Kisar halus 
• 1.2Kg Ayam, potong kepada 18-20 ketulan 
• 3 Batang Serai, dilebamkan 
• 500ml Santan 
• 250g Ubi kentang, didau 1.5” 
• 3 Keping Hirisan asam jawa 
• 2 Helai Daun kunyit, dihiris nipis 
• ½ Sudu Teh Garam 

Cara-caranya

1. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng ayam sehingga warna perang sedikit.
2. Masukkan bahan-bahan kisar, serai, santan dan ubi kentang. Biar mendidih dan rendahkan api.
3. Kacau sekali-sekala sehingga ayam masak sepenuhnya. Kemudiannya, masukkan hirisan asam jawa, daun kunyit, garam dan sos-sos Kimball.
4. Kacau sehingga sebati dan biar mendidih selama 5 minit. Sedia dihidangkan.