Sup Makaroni Daging Lada Sulah

Bahan-bahan

• 200g Makaroni Kimball, masak ikut arahan pada paket
• 250g Kepingan daging
• 1 liter Air
• 3 biji  Cili padi
• 1 sudu teh Garam

• Bahan-bahan kisar:
• 10g Halia - Kisar menjadi pes halus
• 10g Lengkuas - Kisar menjadi pes halus
• 100g Bawang besar
• 4 ulas Bawang putih

• Untuk sup:
• 2 sudu besar Sos Cili Kimball
• 3 sudu besar Sos Tiram Kimball
• 4 sudu besar Minyak atau minyak sapi
• 1 batang Kayu manis
• 2 kuntum Bunga lawang
• 6 biji Buah pelaga
• 2 batang Serai, dilebamkan sedikit
• 2 sudu besar Serbuk kari kurma
• Stok dari air merebus daging
• 1 cawan Air
• 1 sudu teh Serbuk lada sulah
• 50g Saderi, dihiris serong

• Untuk hiasan:
• Daun sup, dicincang halus
• Cili padi, dihiris

Cara-caranya

1. Letakkan daging, air, cili padi dan garam di dalam periuk. Biar mendidih, rendahkan api dan reneh daging sehingga empuk. Angkat daging dan simpan air rebusan daging.
2. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bahan-bahan kisar sehingga wangi. Masukkan semua rempah ratus dan tumis sehingga pecah minyak.
3. Tuangkan air rebusan daging, air, semua sos Kimball, serbuk lada sulah, saderi dan daging. Biar mendidih dan tutup api.
4. Untuk menghidang, letakkan Makaroni Kimball di dalam mangkuk hidangan dan tuangkan sup secukupnya. Hias dan hidangkan panas.