Tauhu Terbalik Rangup

Bahan-bahan

• 2 Sudu Besar Sos Cili Kimball  
• 1 Sudu Besar Sos Tomato Kimball  
• 2 Sudu Besar Sos Berperisa Tiram Kimball 
• 200g Daging Ayam Kisar  
• 50g Kubis, Didadu Halus  
• 30g Lobak Merah, Didadu Halus  
• 30g Bawang Goreng, Dihancur Kasar  
• 4 Tangkai Daun Bawang, Dihiris Nipis  
• 1 Biji Telur 
• Minyak Untuk Menggoreng 

• 1 Sudu Besar Sos Cili Kimball  
• 1 Sudu Besar Sos Tomato Kimball  
• 1 Sudu Besar Sos Berperisa Tiram Kimball 
• 1 Sudu Besar Sos Karamel Cheong Chan  
• 3 Biji Cili Padi Merah, Dicincang Halus  
• 1 Sudu Besar Kicap  
• 2 Sudu Besar Daun Ketumbar, Dicincang Halus  
• 1 Sudu Besar Jus Limau  
• 1/2 Sudu Besar Gula Perang  

Cara-caranya

1. Untuk sos pencicah, kacau semua bahan sehingga sebati dan ketepikan.
2. Ambil sebiji tauhu pok, guting potongan silang di bahagian atas, kemudiannya perlahan-lahan terbalikkan ia. Keluarkan isi putih perlahan-lahan dan campurkan isi dengan bahan-bahan inti sehingga sebati. Ketepikan cawan kulit tauhu.
3. Sudukan 1 sudu besar inti ke dalam cawan kulit tauhu, tekan bawah sehigga padat. Ulangi langkah untuk bahan-bahan yang selebihnya. Sejukkan di dalam peti sejuk selama 15 minit untuk tetapkan bentuknya.
4. Panaskan minyak kepada suhu sederhana panas dan goreng tauhu berinti dengan bahagian daging ke bawah. Kacau sekali-sekala dan goreng sehingga warna kuning keemasan. Kemudiannya, terbalikkan dan goreng sebelah lagi sehingga menjadi warna kuning keemasan juga. Angkat dan hidangkan bersama sos pencicah.