Omelet Udang & Sayur Kimball

Bahan-bahan

• 3 sudu besar minyak
• 1 biji bawang, dihiris nipis
• ½ biji lobak merah, dihiris halus
• 1 biji cili merah, dihiris nipis
• 2 helai daun kobis, diparut halus
• 200g udang, dibuang kulit dan dipotong 1cm
• 1 sudu besar Sos Berperisa Tiram Kimball
• ½ sudu teh serbuk lada putih
• 5 biji telur, dipukul

Cara-caranya

1. Panaskan 1 sudu besar minyak. Tumiskan bawang, lobak merah dan cili selama 5 minit. Masukkan kobis dan udang. Goreng lagi dalam 5 minit. Tambahkan Sos Berperisa Tiram Kimball dan lada, gaul dan angkat.
2. Campur dalam telur yang telah dipukul. Lap kuali dan masukkan 1 sudu besar lebihan minyak atas api sederhana.
3. Tuang separuh adunan telur ke dalam kuali panas. Bila bahagian bawahnya masak, lipat. Perlahankan api. Angkat bila kedua-dua belah omelet berwarna perang keemasan. Ulang untuk membuat satu omelet lagi.