Harimau Menangis

Bahan-bahan

• 6 sudu besar Mayonis Kimball
• 1kg Daging


• Untuk Perapan Daging (kisar sehingga menjadi pes)
• 6 sudu besar Sos Cili Thai Kimball
• 3 batang Serai
• 5 labu Bawang putih
• 30 biji Cili padi
• 3 biji Bawang merah
• 6 batang Akar ketumbar
• 4 sudu besar Daun ketumbar,dicincang
• 2 sudu besar Serbuk jintan manis
• 3 sudu besar Gula perang
• 3 sudu besar Sos ikan
• 6-8 sudu besar Jus limau nipis


• Minyak masak untuk menggoreng


• Untuk Sos
• 6 sudu besar Mayonis Kimball
• 5 sudu besar Sos Cili Thai Kimball
• 2 sudu besar Kicap manis pedas
• 2 sudu besar Daun ketumbar, dicincang
• Jus daripada 2 biji limau nipis

Cara-caranya

1. Hiriskan daging menjadi kepingan nipis dan lecek dengan pemukul. Perap daging dengan Mayonis Kimball dan bahan-bahan kisar selama 40 minit.
2. Untuk sos, campurkan semua bahan-bahan sehingga sebati. Ketepikan.
3. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng daging sehingga wanggi dan kedua-dua belah menjadi perang keemasan. Toskan minyak dan hidangkan bersama sos.

Tip cef: Perap daging dengan mayonis akan membantu melembutkan daging