Gulai Ayam Pedas

Bahan-bahan

• 2 Sudu Besar Sos Cili Kimball  
• 4 Sudu besar Sos Berperisa Tiram Kimball  
• 250g Bawang Besar 
• 20g Bawang Putih 
• 20g Lengkuas  
• 10g Kunyit Segar  
• 8 Biji Cili Padi Merah  
• 4 Sudu Besar Serbuk Kari Daging   
• 3 Sudu Besar Minyak 
• 1.2Kg Ayam, Dipotong Ketulan 
• 360g Ubi Kentang, Dipotong Kuib Besar 
• 2 cawan Santan 
• 1 cawan Air 
• 10g Gula Melaka 
• 2 Keping Asam Jawa 
• 40g Kerisik 
• 1 Sudu Teh Garam 

• 2 Tangkai Daun Ketumbar 

Cara-caranya

1. Tuangkan pes halus ke dalam kuali dan biar mendidih. Kemudiannya, masukkan ayam, ubi kentang, santan dan air. Kacau sehingga sebati dan masak dengan api tinggi selama 10 minit.
2. Rendahkan api dan kacau sekali-sekala sehingga ubi kentang lembut dan ayam masak sepenuhnya (lebih kurang 20-30 minit).
3. Akhirnya, masukkan bahan-bahan yang selebihnya dan reneh selama 10 minit lagi. Hias dengan daun ketumbar dan hidangkan bersama dengan nasi.
(*Cadangan: Hidang Bersama Pasta kering Kimball untuk hidangan lebih seimbang)