Resipi Ikan Masam Manis

Bahan-bahan

• 1 ikan nyoknyok, diisiki dan belah tengah
• tepung beras
• ½ cawan minyak, untuk digoreng


• Bahan A (ditumbuk)
• 2 sudu besar minyak, untuk ditumis
• 4 ulas bawang putih, ditumbuk
• 6 bawang merah kecil, ditumbuk
• 3 cili padi, dilebam


• Bahan B
• 3 sudu besar cili giling
• 1 sudu besar Sos Cili Kimball


• Bahan C
• 4 sudu besar Sos Spageti Tradisional Kimball
• ¼ nanas, potong kecil
• 1 tomato, dibelah 8
• Air


• Bahan D
• 2 sudu kecil serbuk ikan bilis
• cuka, secukup rasa
• garam, secukup rasa
• gula, secukup rasa
• 1 tangkai daun bawang, dicincang

Cara-caranya

1. Salutkan ikan dalam tepung beras. Panaskan minyak dalam wok dan gorengkan ikan sehingga keemasaan kedua-dua belah. Ketepikan.
2. Dalam wok yang panas, tumiskan bahan A sehingga layu. Tambahkan bahan B dan masak sampai pecah minyak.
3. Tambahkan bahan C dan perasakan sos dengan bahan D. Masukkan daun bawang dan gaul sebati.
4. Limpahkan ke atas ikan yang dimasak dan sedia untuk dihidangkan.