Satay Ayam BBQ dengan Keju

Bahan-bahan

• 3 sudu besar Sos BBQ Kimball
• 1 sudu besar Mayonis Kimball
• 700g Paha atas ayam tanpa tulang dan kulit, didadu

• Dikisar kasar
• 60g Serai
• 2 ulas Bawang putih
• 80g Bawang besar
• 1 biji Cili padi
• 2 helai Daun pandan, dipotong kecil
• 2 sudu besar Santan
• 1 sudu besar Air

• 1 sudu teh Garam
• ½ sudu teh Serbuk lada sulah

• 30-40 batang Lidi satay, direndam semalaman

• Untuk membakar:
• 6 sudu besar Sos BBQ Kimball
• 3 keping Keju cheddar, dihiris

Cara-caranya

1. Perah cecair daripada bahan-bahan kisar dan tuangkan ke atas ayam untuk perap ayam bersama garam, serbuk lada sulah dan semua sos Kimball. Biarkan selama 3 jam atau semalaman di dalam peti sejuk.
2. Lidi ketulan ayam dan letakkan di atas dulang pembakar. Sapukan Sos BBQ Kimball secukupnya di atas satay ayam dan taburkan keju cheddar di atas ia. Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 15-20 minit.